Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette
Gesundheit

Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette

Sie verbinden dicke Bohnen mit Chili con Carne oder deftiger Winterküche? Das muss nicht sein. Food-Bloggerin Julia Uehren serviert ein leichtes und …
Rezept für Bohnensalat mit Zitrus-Vinaigrette
Bohnen für Salat erst durchziehen lassen
Gesundheit

Bohnen für Salat erst durchziehen lassen

Von wegen nur im Eintopf: Bohnen werden oft unterschätzt. Kombiniert oder solo können sie viel, nur roh dürfen sie nicht verspeist werden. Für die …
Bohnen für Salat erst durchziehen lassen
Uta Kaltenbach hat schon mehr als 200 Sorten Bohnen gesammelt
Bienenbüttel/Lüneburg

Uta Kaltenbach hat schon mehr als 200 Sorten Bohnen gesammelt

Neu-Steddorf – Sie hören auf so ungewöhnliche Namen wie „Pink Panther“, „Kermit“ oder „Lila Kuh“. Wer denkt, dass Bohne gleich Bohne ist, der irrt …
Uta Kaltenbach hat schon mehr als 200 Sorten Bohnen gesammelt
Gesundheit
Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett
Sie schmecken leicht nussig und sind sehr gesund: Edamame kann man auch zu Hause zubereiten. Sie eigenen sich nicht nur als Vorspeise oder Snack, …
Edamame haben viel Eiweiß, wenig Fett
Gesundheit
Wenn aus Linsen Spaghetti werden
Von Pasta aus Erbsen bis hin zu Kichererbsen-Penne: Geht es um die Nährstoffe, übertrumpfen Nudel-Alternativen das Original aus Hartweizen. Doch sie …
Wenn aus Linsen Spaghetti werden

Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Espresso soll schmecken und eine leckere Crema haben. Ein Test zeigt aber: Lässt man den Geschmack beiseite, wird es häufig bitter.
Espresso-Test mit bitterem Ergebnis: Ausgerechnet der teuerste fällt gnadenlos durch

Grüne Bohnen niemals roh verzehren

Bohnen haben momentan Saison und lassen sich in der Küche vielseitig verarbeiten. Nur roh verzehrt werden sollten sie nicht. Wie man sie am besten zubereitet und lagert.
Grüne Bohnen niemals roh verzehren

Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert

In heißen Sommern gedeihen Bohnen nicht gut. Kann man etwas dagegen tun? Hilft viel Wasser? Oder muß man eine geringere Ernte als Hobbygärtner einfach hinnehmen?
Warum ein heißer Sommer die Bohnen-Ernte mindert

Nudeln aus Erbsen und Linsen im «Öko-Test»

Sie machen schneller satt und bringen Abwechslung auf den Tisch: Nudeln aus Hülsenfrüchten, wie Erbsen-, Linsen- und Bohnenmehl. Aber schneiden die erhältlichen Produkte auch geschmacklich und qualitativ gut ab?
Nudeln aus Erbsen und Linsen im «Öko-Test»

Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern

Hülsenfrüchte gelten als Verursacher für heftige Blähungen. Viele Menschen halten sich deshalb von ihnen fern. Das muss aber nicht sein: mit ein paar Tipps lassen sich Linsen, Bohnen und Erbsen verträglicher genießen.
Blähungen durch Hülsenfrüchte verhindern

Was ist ein Cassoulet?

Restaurant-Besuche im Urlaub können mit kleinen Überraschungen verbunden sein. Denn nicht immer weiß man, was sich hinter den Gerichten in der Karte verbirgt. In Frankreich kann es zum Beispiel Cassoulet geben.
Was ist ein Cassoulet?