Ein zauberhaftes Z-Rezept zteht in den Ztartlöchern: Zucchini-Hackbällchen-Pfanne
Am dritten Tag wirds deftig.
Heute gibt es eine Mischung aus schwedischen Köttbullar, Pilz-Rahmsauce UND Zucchini! Die passt hier perfekt rein und sorgt für etwas Frische in diesem doch eher schweren Gericht. Hier steht definitiv keiner hungrig vom Tisch auf. Guten Hunger!
So geht‘s:
Du brauchst folgende Zutaten:
- Hackbällchen:
- 500 g Hackfleisch, gemischt
- 2 Eier
- 4 EL Semmelbrösel
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 0,5 TL Paprikapulver, edelsüss
- Sauce:
- 100 g Zwiebeln, gewürfelt
- 400 g Champignons, in Scheiben
- 400 g Zucchini, in Scheiben
- 200 ml Schlagsahne
- 200 g Schmelzkäse
- 0,5 TL Salz
- 0,5 TL Pfeffer
- Thymian, nach Geschmack
Die Zubereitung ist ganz einfach:
- Für die Hackbällchen: Hackfleisch mit den Gewürzen gut vermengen und mit den Händen zu golfballgroßen Bällchen formen.
- In einer Pfanne etwas Speiseöl erhitzen und Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- Für die Sauce: In derselben Pfanne Zwiebeln glasig dünsten. Champignons und Zucchini dazugeben und mitbraten.
- Schlagsahne und Schmelzkäse unterrühren und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
- Hackbällchen zurück in die Pfanne geben und erwärmen.
- Mit Baguette, Reis oder Nudeln servieren.
- Reinhauen!
Fun Fact 3: Zucchini haben mit Zigaretten mehr gemeinsam als den Anfangsbuchstaben
Du denkst dir bestimmt, dass die von Einfach Tasty etwas Falsches geraucht haben. Keine Sorge, es gibt einen ganz einfachen Grund für diesen Zusammenhang. Das Wort Zucchini stammt aus Italien und kann mit „kleiner Kürbis“ übersetzt werden. Früher wurden Kürbisse noch nicht gegessen, sondern getrocknet und als Behälter verwendet. Und was kam dort unter anderem rein? Richtig: Tabak.
Jetzt noch einen Nachtisch? Wieso nicht: Hol‘ dir den Sommer mit diesem Mango-Kokos-Crumble in deine Küche.
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